FungiIUCN NEEn Cours Observation Récente
Auricularia auricula-judae
Oreille de Judas
(Bull.) Quél., 1886
Textos détaillés Multi-langue
Champignon de consistance élastique et gélatineuse en forme de coupe irrégulière rappelant une oreille humaine. Sa couleur varie du brun rougeâtre à l'ocre foncé. La surface externe est finement veloutée, tandis que la surface interne est lisse et brillante, souvent avec des veinations qui renforcent son aspect anatomique.
Ajouté par
Conservateur anonyme
Révisé par
En Révision
Dernière modification par
Julia Trouin
Autres noms
Oreja de madera
Wood ear
Mu erJew's earTaxonomie
EmbranchementBasidiomycota
ClasseAgaricomycetes
OrdreAuriculariales
FamilleAuriculariaceae
GenreAuricularia
Autorité taxonomique(Bull.) Quél., 1886
Écologie et statut
Origine
Indigène
Tendance
Stable
Comestibilité
--
Forme du Chapeau
--
Type d'Hyménium
--
Saison de Fructification
Toute l'année
Observations récentes
Oui
Résumé de l'Habitat Multi-langue
Habite principalement sur le bois mort des feuillus, en particulier le sureau (Sambucus). Il est cosmopolite et se trouve dans les forêts humides et tempérées, tolérant les climas froids où d'autres champignons ne fructifient pas.Substrat Multi-langue
Information non disponible en Français. Aidez-nous à compléter cette fiche !Comportement Multi-langue
Il a l'étonnante capacité de se dessécher complètement pendant les périodes sèches, devenant dur et cassant, pour ensuite se réhydrater et retrouver sa forme et sa fonction reproductrice dès la première pluie.Mesures Physiques
Longueur (cm)
3.0 - 12.0 cm
Structures de l'Hyménium
Aucune image de la surface hyméniale disponible.
Adaptations Multi-langue
Capacité de réhydratation (hygroscopicité) lui permettant de survivre à des conditions météorologiques erratiques et de prolonger sa période de sporulation.
Corps fructifère lisse à l'intérieur pour faciliter la chute des spores et velouté à l'extérieur pour retenir l'humidité.
Menaces Multi-langue
Perte de la biodiversité des arbres hôtes due à la sylviculture intensive.
Changement climatique altérant les régimes de précipitations nécessaires à sa réhydratation.
Faits Intéressants Multi-langue
C'est un champignon comestible très apprécié dans la cuisine chinoise (connu sous le nom de mǔ ěr), où il est plus prisé pour sa texture croquante et gélatineuse que pour sa saveur douce.
Son nom populaire vient de la légende selon laquelle Judas Iscariote se serait pendu à un sureau, sur lequel ont ensuite poussé ces champignons en forme d'oreille.